莫邦富的日本管窺 (61)叹为观止的专业精神
日经中文网特约撰稿人 莫邦富:5月12日,中国国内有几位朋友去美国的途中经过东京,说想邀我聚聚,叫我安排一顿晚餐,但关照要找个有特点的餐厅。我安排了Ukai表参道店。这是家吃铁板牛肉的高级餐厅,当年刚开店才1年就被评上米其林1星店。尽管不是寿司之类的常见日餐,但是我估计朋友们会喜欢上这家店的。
果然大家极为满意,除了味道好之外,厨师在客人面前烹饪时所显示的那种专注、专业、专心的态度和举止,都让大家赞不绝口。
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http://cn.nikkei.com/columnviewpoint/tearoom/14380-20150515.html/?n_cid=NKCHA014
果然大家极为满意,除了味道好之外,厨师在客人面前烹饪时所显示的那种专注、专业、专心的态度和举止,都让大家赞不绝口。
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