スイカの皮を美味しい漬物にする。

１、本来は生ごみとして捨てるスイカの皮；

２．一番外側の硬い皮とスイカの赤い肉の残りを切り落とす；

３．翡翠のようなところだけを千切りにして洗浄する；

４．塩を撒いてから軽く揉む。最後に重みを載せて一夜漬けにする；

５．翌日、出来上がった一夜漬けのスイカの皮の漬物にごま油、微量のお砂糖を入れて、出来上がる。冷蔵庫に入れて冷やしてから食べると、より美味しく感じられる。

料理のできない私が覚えたただ一つの手料理メニューです。

莫邦富　20160730FB　より