在读书时有【鱼翅和熊掌不可兼得】一语。自我理解是一个在海里，一个在山里，交通不便的古代，想要山珍海味同时享受是有难度的。

在北海道生活，熊和鹿近在身边。因为熊受保护，鹿没了天敌（狼），在北海道熊和鹿有时泛滥成灾。当熊和鹿侵犯到人类生活时，牠们的命运只好是被人类清除。于是，在北海道就有了吃熊肉和鹿肉的机会了。而且都是野生的，【美味】。

听说有吃熊掌的机会，11月25日，北海道中国会的会员和银行朋友聚在一起，在北海道中国会副代表，李京修李名人的中华料理【李记担担面食堂】准备享受一次吃【熊掌】的美感。

慕名来的朋友都到了，听到的是１５只【熊掌】早晨全部寄给朋友了，只剩熊肉和鹿肉了的消息，虽然兴致少了一半，想想鹿肉吃过多次，吃熊肉也是第一次，食欲仍然十足的。

冷盘的【熊鹿争艳】，看似牛肉片的熊肉片，爽口宜人，没有牛肉的气味，想象不出杂食北海道熊的味道如此清爽，真不错。接下来的熊肉和鹿肉，全带川味，辣劲太足，喜欢南方清淡口味的本人只好尝尝而已。

李名人答应开春保证到手的熊掌留下，让大家一饱口馋，同时体验一下御厨关门弟子的手艺。期待春天的熊掌宴。

【鱼翅和熊掌不可兼得】：语出《孟子》： 鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。生，我所欲也，义，亦我所欲也。二者不可得兼，舍生而取义者也。 意思是：鱼和熊掌都是美味，我都想要，但是二者不可能都得到，那我就取熊掌吧，生命和大义都是我想要的，但如果我不能二者兼得的话，我宁愿失去生命，以全大义。 孟子的话在告诫人们要重义，宁可舍生取义，但是人们往往忘记了这本来的意思，却津津乐道于鱼和熊掌不可兼得。